{"id":14548,"date":"2026-08-28T00:17:55","date_gmt":"2026-08-27T21:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/?p=14548"},"modified":"2026-08-28T00:17:55","modified_gmt":"2026-08-27T21:17:55","slug":"kansanedustaja-timo-vornanen-teurastamot-huoltovarmuuskysymys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/2026\/08\/28\/kansanedustaja-timo-vornanen-teurastamot-huoltovarmuuskysymys\/","title":{"rendered":"Kansanedustaja Timo Vornanen: Teurastamot huoltovarmuuskysymys"},"content":{"rendered":"

Suomen teurastamoverkosto harvenee huolestuttavaa vauhtia.<\/strong><\/p>\n

Ruokaviraston<\/strong> vuosiraporttien perusteella vuosina 2021\u20132025 toimintansa lopetti tai hyv\u00e4ksynt\u00e4ns\u00e4 menetti yhteens\u00e4 yhdeks\u00e4n laitosta: kaksi teurastamoa ja seitsem\u00e4n pienteurastamoa.<\/p><\/blockquote>\n

Vuoden 2021 lopussa Suomessa oli 15 Ruokaviraston hyv\u00e4ksym\u00e4\u00e4 teurastamoa. Vuoden 2025 lopussa niit\u00e4 oli en\u00e4\u00e4 12. Kahden teurastamon lopettamisen lis\u00e4ksi yksi aiemmin teurastamoksi luokiteltu laitos muuttui pienteurastamoksi.<\/p>\n

Seuraavaksi sulkemisuhan alla on Atria<\/strong>n Jyv\u00e4skyl\u00e4n<\/strong> nautateurastamo. Atria ilmoitti 26.8.2026 aloittavansa muutosneuvottelut, joissa selvitet\u00e4\u00e4n nautateurastuksen keskitt\u00e4mist\u00e4 Kauhajoelle<\/strong> ja toiminnan lopettamista Jyv\u00e4skyl\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n

Lopullista p\u00e4\u00e4t\u00f6st\u00e4 ei ole tehty. Jos suunnitelma kuitenkin toteutuu eik\u00e4 verkostossa tapahdu muita muutoksia, Suomessa olisi j\u00e4ljell\u00e4 en\u00e4\u00e4 11 teurastamoksi luokiteltua laitosta.<\/p>\n

Suomi el\u00e4\u00e4 ty\u00f6st\u00e4 ja jokainen ty\u00f6paikka on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4. Kyse ei ole vain yhden tehtaan ovien sulkemisesta tai parinkymmenen ty\u00f6paikan menett\u00e4misest\u00e4.<\/p><\/blockquote>\n

Teurastamo on lihantuotantoalueen keskeist\u00e4 infrastruktuuria. Sen ymp\u00e4rille rakentuvat el\u00e4inten kasvatus, sopimustuotanto, rehuntuotanto, el\u00e4inkuljetukset, el\u00e4inl\u00e4\u00e4kint\u00e4, koneurakointi, huolto, jatkojalostus ja suuri m\u00e4\u00e4r\u00e4 muuta yritystoimintaa.<\/p>\n

Kun teurastamo suljetaan, vaikutukset levi\u00e4v\u00e4t paljon sen portteja kauemmaksi.<\/p>\n

T\u00e4st\u00e4 on Suomessa jo kokemusta. Juvalla<\/strong> toimi J\u00e4rvi-Suomen Portin<\/strong> kalkkunateurastamo. Juvalla oli kymmenen kalkkunankasvattajaa ja ymp\u00e4rist\u00f6kunnissa toiset kymmenkunta.<\/p>\n

Kun J\u00e4rvi-Suomen Portti lopetti kalkkunatuotannon vuonna 2007, ainakin osa kasvattajista joutui lopettamaan toimintansa, tai keskeytt\u00e4m\u00e4\u00e4n kalkkunankasvatuksen vuosiksi.<\/p>\n

Tapaus osoittaa konkreettisesti, ettei teurastamon sulkeminen ole vain teollisuusyrityksen sis\u00e4inen ratkaisu. Se voi pys\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s ymp\u00e4rill\u00e4 olevien maatilojen tuotannon.<\/p>\n

Tietty\u00e4 el\u00e4inlajia ja tuotantoketjua varten rakennettua hallia ei muuteta nappia painamalla toiseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. Investoinnit ja velat voivat j\u00e4\u00e4d\u00e4 viljelij\u00e4n kannettaviksi, vaikka teurastamo ja lihan ostaja katoaisivat alueelta.<\/p>\n

Nykyisin 99 prosenttia suomalaisista kalkkunoista kasvatetaan L\u00e4nsi-Kalkkunan<\/strong> sopimustuotannossa. Yhti\u00f6n teurastamo ja leikkaamo sijaitsevat S\u00e4kyl\u00e4ss\u00e4<\/strong>, vaikka muutamia sopimustiloja toimii edelleen Etel\u00e4-Savossa<\/strong>. N\u00e4iden tilojen kalkkunat on siis kuljetettava Etel\u00e4-Savosta S\u00e4kyl\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Sama keskitt\u00e4minen uhkaa nyt nautataloutta<\/h2>\n

Jos Jyv\u00e4skyl\u00e4n teurastamo suljetaan, yh\u00e4 suurempi osa naudoista kuljetetaan Kauhajoelle. Kasvattaja ei voi valita l\u00e4hint\u00e4 teurastamoa, jos se on suljettu tai jos sill\u00e4 ei ole sopimusta kyseisen tuottajan kanssa.
\nEl\u00e4inten hyvinvoinnin kannalta kehityksess\u00e4 on selv\u00e4 j\u00e4nnite.<\/p>\n

El\u00e4inten kuljetuksesta annetun lain mukaan el\u00e4int\u00e4 on kuljetettava sellaisissa olosuhteissa, ettei sille aiheudu tarpeetonta kipua, tuskaa tai k\u00e4rsimyst\u00e4.<\/p><\/blockquote>\n

EU:n el\u00e4inkuljetusasetus<\/strong> puolestaan edellytt\u00e4\u00e4 kuljetusten suunnittelemista siten, ett\u00e4 matkan kesto j\u00e4\u00e4 mahdollisimman lyhyeksi. El\u00e4imi\u00e4 ei saa kuljettaa tavalla, joka voi aiheuttaa niille vammoja tai turhaa k\u00e4rsimyst\u00e4.<\/p>\n

Lains\u00e4\u00e4d\u00e4nt\u00f6 ei silti kiell\u00e4 pitki\u00e4 kuljetuksia. Yli kahdeksan tunnin kaupallinen el\u00e4inkuljetus edellytt\u00e4\u00e4 pitkien kuljetusten el\u00e4inkuljettajalupaa ja kuljetusv\u00e4lineen hyv\u00e4ksymist\u00e4.<\/p>\n

Nykyiset EU-s\u00e4\u00e4nn\u00f6t sallivat aikuisten nautojen<\/strong> kuljettamisen 14 tuntia, mink\u00e4 j\u00e4lkeen pidet\u00e4\u00e4n v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tunnin tauko juottamista ja tarvittaessa ruokkimista varten. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen matkaa voidaan jatkaa viel\u00e4 14 tuntia. Sikoja<\/strong> voidaan kuljettaa yht\u00e4jaksoisesti enint\u00e4\u00e4n 24 tuntia, jos niill\u00e4 on koko ajan saatavilla juomavett\u00e4.<\/p>\n

Enimm\u00e4isajan t\u00e4ytytty\u00e4 el\u00e4imet on purettava, ruokittava ja juotettava sek\u00e4 annettava niiden lev\u00e4t\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 24 tuntia.<\/p>\n

Se, ett\u00e4 kuljetus pysyy lain enimm\u00e4israjojen sis\u00e4ll\u00e4, ei tarkoita, ett\u00e4 se olisi el\u00e4imen kannalta hyv\u00e4 tai tavoiteltava. Enimm\u00e4isaika ei ole hyvinvointisuositus.<\/p>\n

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA<\/strong> on tunnistanut nautakuljetusten keskeisiksi hyvinvointihaitoiksi muun muassa k\u00e4sittely-, ryhm\u00e4-, liike- ja kuumuusstressin, loukkaantumiset, pitkittyneen janon ja n\u00e4l\u00e4n, liikkumisen rajoittumisen sek\u00e4 lepo-ongelmat. Liikkeest\u00e4 aiheutuva stressi alkaa ajoneuvon l\u00e4htiess\u00e4 ja altistus pitenee kuljetuksen jatkuessa.<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 on p\u00e4\u00e4t\u00f6ksenteon ristiriita: kuljetuksen j\u00e4rjest\u00e4jilt\u00e4 vaaditaan matkan pit\u00e4mist\u00e4 mahdollisimman lyhyen\u00e4, mutta samalla teurastamoverkoston annetaan harventua niin, ettei lyhyit\u00e4 kuljetusmatkoja ole en\u00e4\u00e4 kaikkialla mahdollista j\u00e4rjest\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Kuljetusstressi<\/strong> voi vaikuttaa my\u00f6s lihan laatuun. Arkikieless\u00e4 puhutaan joskus \u201dstressilihasta<\/em>\u201d. Termi ei ole tieteellinen, mutta ilmi\u00f6 sen takana on todellinen.<\/p><\/blockquote>\n

Pitkittynyt stressi ennen teurastusta voi kuluttaa el\u00e4imen lihasten glykogeenivarastoja. T\u00e4ll\u00f6in lihan pH ei laske teurastuksen j\u00e4lkeen normaalisti ja seurauksena voi olla erityisesti naudoilla tummaa, kiinte\u00e4\u00e4 ja kuivapintaista DFD-lihaa. Sen s\u00e4ilyvyys on tavallista heikompi ja kaupallinen arvo voi laskea.<\/p>\n

Sioilla ja siipikarjalla<\/strong> akuutti stressi juuri ennen teurastusta voi puolestaan nopeuttaa happamuuden laskua liikaa, kun ruho on viel\u00e4 l\u00e4mmin. T\u00e4m\u00e4 lis\u00e4\u00e4 vaalean, pehme\u00e4n ja nestett\u00e4 eritt\u00e4v\u00e4n PSE-lihan riski\u00e4.
\nStressi voi n\u00e4ky\u00e4 my\u00f6s ruhovaurioina, mustelmina, painonmenetyksen\u00e4 ja pahimmillaan kuljetuskuolleisuutena.<\/p>\n

Jokainen pitk\u00e4 kuljetus ei tietenk\u00e4\u00e4n pilaa lihan laatua. Lopputulokseen vaikuttavat matkan pituuden lis\u00e4ksi l\u00e4mp\u00f6tila, ilmanvaihto, el\u00e4intiheys, ajotapa, el\u00e4inten k\u00e4sittely, vieraiden el\u00e4inten sekoittaminen ja olosuhteet teurastamolla. Stressin voimakkuuden ja keston kasvaessa kuitenkin my\u00f6s el\u00e4inten hyvinvointiin ja lihan laatuun kohdistuvat riskit kasvavat.<\/p>\n

Teurastamoverkoston harveneminen on my\u00f6s huoltovarmuuskysymys.<\/p>\n

Kun tuotanto keskitet\u00e4\u00e4n muutamaan suureen laitokseen, yhdenkin laitoksen tekninen h\u00e4iri\u00f6, tulipalo, ty\u00f6taistelu tai el\u00e4intautitilanne voi vaikuttaa laajasti koko kyseisen el\u00e4inlajin tuotantoketjuun. Hajautettu verkosto v\u00e4hent\u00e4\u00e4 riippuvuutta yksitt\u00e4isist\u00e4 tuotantolaitoksista ja tarjoaa h\u00e4iri\u00f6tilanteissa vaihtoehtoja.<\/p>\n

Ratkaisuna ei voi olla jokaisen kannattamattoman laitoksen pit\u00e4minen keinotekoisesti toiminnassa. Yhteiskunnan on kuitenkin tunnistettava teurastamot osaksi kriittist\u00e4 elintarvike- ja huoltovarmuusinfrastruktuuria.<\/p>\n

P\u00e4\u00e4t\u00f6ksenteossa on arvioitava yrityksen saamien s\u00e4\u00e4st\u00f6jen lis\u00e4ksi vaikutukset tuottajiin, el\u00e4inten kuljetusmatkoihin ja hyvinvointiin, alueelliseen kilpailuun, lihan laatuun, ty\u00f6paikkoihin, huoltovarmuuteen ja koko kotimaisen ruoantuotannon toimintakykyyn.<\/p>\n

Suurten teurastamojen rinnalle tarvitaan alueellisia pienteurastamoja, kohtuullisia lihantarkastus- ja valvontakustannuksia sek\u00e4 uusia ratkaisuja, kuten liikkuvia tai tilojen l\u00e4heisyydess\u00e4 toimivia teurastusyksik\u00f6it\u00e4.<\/p><\/blockquote>\n

El\u00e4inten sijasta pit\u00e4isi mahdollisuuksien mukaan kuljettaa lihaa.<\/p>\n

Jos suomalaiset haluavat sy\u00f6d\u00e4 kotimaista lihaa, Suomessa t\u00e4ytyy olla toimiva ja riitt\u00e4v\u00e4n kattava teurastamoverkosto.<\/p>\n

Liha ei ilmesty kaupan kylm\u00e4altaaseen tyhj\u00e4st\u00e4. Sen takana ovat kasvattajat, el\u00e4imet, kuljetukset, teurastamot ja kokonainen suomalainen tuotantoketju.<\/p>\n

Kun t\u00e4m\u00e4n ketjun keskeisi\u00e4 lenkkej\u00e4 katkaistaan yksi kerrallaan, kotimaisen lihantuotannon edellytykset heikkenev\u00e4t ja riippuvuus tuontiruoasta kasvaa.<\/p><\/blockquote>\n

Vai kuvittelemmeko todella, ett\u00e4 tulevaisuudessa vain imeskelemme ulkomailta tuotuja salaatinlehti\u00e4 ja onnittelemme itse\u00e4mme suomalaisen ruoantuotannon alasajamisesta?<\/p>\n

Timo Vornanen
\nKansanedustaja<\/p>\n

    \n
  • Keskeiset l\u00e4hteet: Ruokaviraston Elintarviketurvallisuus Suomessa -raportit 2021\u20132025, Atrian tiedote 26.8.2026, EU:n el\u00e4inkuljetusasetus (EY) N:o 1\/2005, EFSA:n el\u00e4inkuljetuksia ja lihan laatua koskevat arviot sek\u00e4 L\u00e4nsi-Kalkkunan Juvan tuottajakuvaus.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Suomen teurastamoverkosto harvenee huolestuttavaa vauhtia. Ruokaviraston vuosiraporttien perusteella vuosina 2021\u20132025 toimintansa lopetti tai hyv\u00e4ksynt\u00e4ns\u00e4 menetti yhteens\u00e4 yhdeks\u00e4n laitosta: kaksi teurastamoa ja seitsem\u00e4n pienteurastamoa. Vuoden 2021 lopussa Suomessa oli 15 Ruokaviraston hyv\u00e4ksym\u00e4\u00e4 teurastamoa. Vuoden 2025 lopussa niit\u00e4 oli en\u00e4\u00e4 12. Kahden teurastamon lopettamisen lis\u00e4ksi yksi aiemmin teurastamoksi luokiteltu laitos muuttui pienteurastamoksi. Seuraavaksi sulkemisuhan alla on Atrian […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14548"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14548"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14549,"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14548\/revisions\/14549"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uutispeili.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}